Ein Wort zum Brauwasser:
Das bei uns in Großostheim verwendete Brauwasser stammt aus zwei eigenen Brunnen. Diese fördern Wasser das aus einer geologischen Verwerfung des Großostheimer Beckens aufsteigt. Diese Verwerfung ist sogar sichtbar – liegt doch die Brauerei auf einem leichten Hügel in der ansonsten völlig flachen Ebene.